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韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一)  

2010-09-28 13:57:43|  分类: └烹饪方法 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 

今天您介绍非常非常漂亮的韩式蒸糕(韩国中秋节的固有美食糕点)的制作方法~~~

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蒸糕(颜色为8种,40个)

 

 材料(以杯和位)

 

白色松糕:粳米粉(2杯),热水(4-5)

 

南瓜松糕:粳米粉(1杯),南瓜粉(1杯),热水(4-5杯)

 

艾草松糕:粳米粉(1杯),艾草粉(1杯),热水(4-5杯)

 

草松糕:粳米粉(1杯),白草粉(0.5杯),水(4-5杯)

 

黑米松糕:粳米粉(1杯),黑米粉(1杯),水(4-5杯)

 

馅:芝麻(1杯),砂糖(1杯),酱油(0.5勺)蜂蜜(1勺),桂皮粉(少量)

 

副料: 松针(适量)

 

 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 

将粳米粉(1杯)和各种颜色的粉料配在一起。

 上图(从左上起) :黑米,南瓜,粳米,白莲草,艾草

 

 
 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 

将各种粉用筛子筛一筛,这样可以筛出细腻的粉,还可以使颜色均匀的混合起来。。。

筛好的粉的颜色有白色,黄色,红色,绿色,黑色。。。

 

 

 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 

在筛好的粉里加入热水,并混合搅拌均匀,

粳米的量不同,加入的水也不同,

 一定要加入热水哦。。。那样粳米才能粘在一起

要等浅色的颜色显现出来再搅拌

 按照:白松糕->南瓜松糕->白莲草松糕->艾草松糕->黑米松糕的顺序
 
 
 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 

搅拌好的粉团用塑料薄膜纸包起来,以防止其变干,

或者用棉纱布包起来,防止其外层变干。。。

 在包松糕的时候,面团很容易变干,要注意哦!

 

 

 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开

捣碎好的芝麻(1杯)粉,砂糖(1杯),酱油(0.5勺),蜂蜜(1勺),

桂皮粉(少量)混合在一起并均匀搅拌,松糕的馅就配好啦

 
 
 
韩国中秋美食第1季 “五色松糕”(一) - 艾彼斯 - 无穷花开
 在大小适中的松糕粉团里放入适量的馅后,将粉团包成半月形。
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